About Chef

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主廚Ｍ.L

在甜點界，創意與熱情是不可或缺的元素。作為 VOILÀB 的主廚，M.L 擁有10 年的烘焙經驗，致力於為每位顧客帶來難忘的甜點體驗。

M.L 於法國著名的烘焙學校 École Lenôtre 以 Excellent 成績畢業，並在法國巴黎的米其林三星餐廳 Le Pré Catelan 實習，獲得了專業的技術培訓與靈感。這段經歷讓她熟練掌握法式甜點的精髓，並對甜點藝術有了更深刻的理解。

回到台灣後，M.L 在 VG Seafood Bar 擔任甜點領班，這是她首次創意出盤飾甜點，其中解構式檸檬塔更成為店內招牌。在 Town by Bryan Nagao 餐廳擔任甜點主廚多年，她專注於精緻的盤飾甜點，靈活地將甜點風味融入展現臺灣元素的創意，像是南部蕃茄切盤、東方水梨焦糖塔及桂圓巧克力威士忌。在開店前，她從餐廳主廚回到甜點店，於 Tentendenden 擔任研發經理，客製化外燴小點及獨立甜點，用累積了多年盤飾甜點的經驗，回歸最初所學的法式甜點，傳統與現代烘焙技巧融合運用，打造多款創新甜點。

在 VOILÀB，主廚的創作靈感來自於當地食材和四季變化，每一道甜點都經過精心設計，力求在味道與視覺上都能帶給顧客驚喜。她特別設計出全台首創的雙餡四階達克瓦茲，每一口都能感受到對品質的堅持與對甜點藝術的熱愛。

歡迎您光臨 VOILÀB，一起品味這份甜蜜心意。

Bienvenue chez VOILÀB, dégustons ensemble cette douceur.